燮夕在人间

鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制。

油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

加入适量姜片，蒜片，干辣椒，八角，花椒，香叶，少量酱油，少许盐。

倒入二碗热水，用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。